バカ「焼肉は炭火に限る。ガスで焼いた肉は不味い」←んなわけあるか

1 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:11:30 ID:IsPBZonHM.net
変わるわけ無いやろ


2 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:11:56 ID:+XAZdIvWr.net
変わるぞ


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3 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:12:01 ID:PJk+XczeM.net
温度がまず違うんだが


4 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:12:11 ID:StYT7KXEM.net
全然違うだろ


5 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:12:19 ID:hkPj+N2p0.net
逆やろ


6 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:12:26 ID:ycLPTFjZ0.net
明らかに風味が変わる


8 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:12:38 ID:3hqJbyRn0.net
まったく別物なんですが


9 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:12:38 ID:ffWSOWxgH.net
変わるけどどっちも美味い


10 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:12:44 ID:jvjewcxkM.net
美味しんぼでそんな話あったな


215 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:39:13 ID:rJTFeVkJ0.net
>>10
うなぎ



12 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:12:57 ID:jMIuPXct0.net
どっちも美味しいよね!


14 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:13:03 ID:z4Tl6xRmp.net
ガスの味するやろ


16 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:13:09 ID:L1HWxRRi0.net
変わるけどどっちもうまい


19 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:13:33 ID:zPXJxbBMp.net
ガスのが美味い


23 :風吹けば名無し@\(^o^)/ 2020/02/22(土) 13:13:56 ID:kDHRb7xW0.net
っぱ、BBQよ


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コメント

    
米75864
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 07:38

ガスの臭いがうつるときある
臭いはわざとつけとるらしいけど、食い物にうつる日とうつらん日がある不思議


    
米75865
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 08:25

ガスとIHだと料理は全然違うよね
IH流行ってるけど絶対イヤ


    
米75867
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 10:13

出来上がったものだけ出されたら何人わかるんだろうね


    
米75868
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 10:25

わかるぞ


    
米75869
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 10:33

ガスと炭火の両方経験してる人ならわかるだろう。全く別の料理だ。


    
米75871
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 11:08

単身赴任でちょっとだけIH触った。
煮物はほっとけるから便利かもと思った。
ただし炎は強火だろうが弱火だろうが隙間があるから鍋底にある程度まんべんなく当たるけど、
IHだと火力の強弱が鍋の一部分しか当たらない。
弱火だと10㎝の円、強火だと20㎝の円みたいな感じで。
熱伝導の良いお高い鍋ならそれでいいのかもしれないが安い鍋だと一部分しか熱くならない感じ。
コツはあるんだろうけどガスが一番。
※美味しんぼでガスは安全のため臭いがつけてあると知って、確かにガスは臭い。
 でも焼肉程度なら気にならない。焼き丸君は本当によくできている。
 気になるのは回転寿司の炙り系。すごくガス臭いのが気になるんだ。


    
米75872
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 11:16

プラシーボ効果定期


    
米75873
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 11:26

ガスは燃焼するとき水蒸気を出すから違うらしい


    
米75875
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 12:25

炭火で焼いた焼肉食った事ないんだろうな…あっ(察し)


    
米75878
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 13:32

安楽亭ですらガスに鉄板と炭火の店舗があるが明らかに違うぞ。
スリットの入った鉄板にガスの奴だと油切れが明らかに悪い。


    
米75879
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 14:17

調理方法が異なるのだから当たり前
きっとイッチ氏は炭にもこだわりがあって、当然ン花崗岩系の礫を混ぜて遠赤外線の発生量も制御してる筈
炭のみでは落ちた油が燃焼し煙が肉に悪影響を与えるので、加熱した石の出す赤外線ある程度利用するよなw
一方、ガス調理は赤外線ではなく燃焼する炎(プラズマ)を使った加熱方法なので、仕組み自体が異なる


    
米75881
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 17:14

特にやきとりは雲泥の差だよな。

他の例だとタバコ。
オイル、ガス、マッチで全然味が違う。


    
米75883
勝つる@名無し [#-] | 2020 02/25 (Tue) 18:42

ガスレンジで直接肉を炙ると不味いのは何でやろな
網で魚焼くときはそこまでじゃないのにな


    
米78612
勝つる@名無し [#-] | 2020 05/04 (Mon) 05:58

焼き方で味が変わるのは確定なので、温度とか遠赤外線量とか違うガスと炭火とで違うのは必然。ただし必ず炭火が美味いとは限らない。あと炭火は火力が高いから違うとか言う馬鹿いるけどガスより炭火の方が温度が「低い」んだからな、言っておくけど。


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